LE RADICI DI PETER IN FLORENCE
Una storia nata tra le colline fiorentine.
UN GIN NATO IN TOSCANA
Una storia inglese, un’anima profondamente toscana
La Toscana custodisce alcune delle botaniche più preziose utilizzate nella produzione del gin, dalle bacche di ginepro alla radice di iris. È proprio da questa scoperta che nasce l’idea di Peter in Florence.
Patrick Hoffer, imprenditore inglese da sempre legato a Firenze e grande appassionato di gin, decide nel 2017 di creare un distillato capace di raccontare questo territorio attraverso i suoi profumi e le sue materie prime.
Il nome Peter in Florence è un omaggio a suo padre Peter, inglese arrivato in Italia nel dopoguerra e profondamente innamorato della Toscana. Quando Patrick aveva appena tre mesi, Peter acquistò un antico mulino tra Siena e Firenze e trasferì qui la sua famiglia, sulle colline del Chianti.
Da lui Patrick ha ereditato non solo il legame con questa terra, ma anche la passione per il gin e per quel gin tonic serale diventato, negli anni, un piccolo rito di famiglia.
DOVE NASCE PETER IN FLORENCE
Un’antica tenuta sulle colline fiorentine, dove botaniche, storia e distillazione si incontrano.
Per dare forma al progetto, Patrick Hoffer sceglie Podere Castellare di Pelago, la tenuta di Patrizio Pandolfi, amico di lunga data e partner nell’impresa.
Immerso nelle colline fiorentine, il Podere è il luogo in cui Patrizio è cresciuto con la sua famiglia e oggi ospita un Eco-resort circondato da 35 ettari di natura e coltivazioni, dove crescono anche alcune delle botaniche utilizzate per Peter in Florence, tra cui ginepro e iris.
Le origini della tenuta risalgono al XII-XIII secolo. Acquistata dalla famiglia Pandolfi negli anni Cinquanta, è stata trasformata nel tempo in un’azienda agricola e successivamente in un luogo dedicato all’ospitalità e alla valorizzazione del territorio.
Oggi, nelle antiche cantine dove un tempo si produceva il vino, si trova la distilleria di Peter in Florence. È qui che una tradizione secolare incontra una nuova visione, dando vita a un gin che racconta Firenze e la Toscana attraverso le sue botaniche, la sua storia e il suo paesaggio.
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